Kuzu Karkas
Kuzu Karkas, kesim sonrası tüm kuzu etinin iç organları alınmış, tüyleri temizlenmiş ve soğuk zincir koşullarına uygun hâlde bütün hâliyle sunulmuş biçimidir. Geleneksel kasaplık uygulamalarında ve büyük mutfaklarda tercih edilen karkas et, kendi kesimini yapmak isteyen müşteriler veya toplu yemek hizmeti sunan işletmeler için ideal çözümdür.
Kuzu karkas, etin her bölümünü içerdiğinden, but, kol, sırt, kaburga, gerdan, döş, ciğer ve incik gibi tüm parçalar bu bütünlükte bulunur. Böylece ihtiyaca göre özel kesimler yapılabilir. Özellikle geleneksel restoranlar, kasaplar, oteller, yemek firmaları ve kalabalık aileler tarafından sıkça tercih edilir.
Bu ürün, her bölgesinden farklı lezzet ve pişirme imkânı sunduğundan çeşitli yemeklerde kullanım kolaylığı sağlar. But kısmı fırın ve haşlamalar için, kaburga dolmalar için, döş kısmı kavurma ya da kıyma için kullanılabilir. Aynı zamanda kendi etini evde parçalayıp saklamak isteyenler için ekonomik ve sağlıklı bir çözümdür.
Besin değeri açısından zengin olan kuzu eti, özellikle yüksek protein, B12 vitamini, çinko ve demir içerir. Sağlıklı, doğal ve katkısız olması sayesinde, dengeli beslenmeyi tercih edenler için güvenilir bir kaynaktır. Candaş Et olarak sunduğumuz kuzu karkaslar, günlük kesilen genç ve sağlıklı hayvanlardan elde edilir, hijyenik koşullarda işlenir ve tazeliğini koruyarak sizlere ulaştırılır.
Nasıl Kullanılır?
Kuzu karkas; profesyonel kasaplık işlemleriyle parçalanarak evde ya da işletmelerde farklı tariflerde kullanılabilir. Parçalama sonrası porsiyonlara ayrılarak derin dondurucuda saklamaya uygundur. Her bölgesiyle farklı pişirme teknikleri uygulanabilir: Fırın, haşlama, ızgara, sote, kavurma ve kıyma yapımı gibi.
- Tüm kuzu eti parçalarını içerir (but, kaburga, kol, sırt, döş, incik)
- Toplu tüketim ve geleneksel kesim için ideal
- Katkı maddesi içermez, taze ve doğaldır
- Ekonomik, çok yönlü kullanım sağlar
- Soğuk zincirle güvenle teslim edilir
