Antrikot Nedir? Dana Sırtından Gelen Lezzet
Antrikot, dananın göğüs omurları üzerinden sırtına doğru uzanan ve orta yağlı yapısıyla lezzetli bir ettir. Ülkemizde kemikli antrikota dana pirzola denir. Yurtdışında ise kemikli versiyonu rib steak, kemiksiz olanı ise ribeye steak olarak bilinir.
Antrikot Hangi Kısımdan Alınır?
Dananın sırt kısmı üç bölümden oluşur: Gerdan, antrikot ve bonfile. Antrikot, bu bölgelerin ortasında yer alır. Etin orta yağlı ve yumuşak olması, onu ızgaralık et olarak öne çıkarır.
Antrikot Bonfile ile Karıştırılır mı?
Çoğu zaman bonfile ile antrikot karıştırılır. Çünkü bu iki et tipi birbirine çok yakın bölgelerden çıkarılır. Ancak antrikot, daha aromalı ve yağlı bir yapıya sahiptir, bu da pişirme esnasında daha zengin bir lezzet sunar.
Antrikot’un Özellikleri:
- Dananın sırt kısmından elde edilir
- Orta yağlı ve yumuşak bir dokuya sahiptir
- Izgara, tava ve fırın için uygundur
- Lezzetiyle bonfileye alternatif olarak öne çıkar
Antrikot eti nereden alınır diye soruyorsanız, doğru yerdesiniz. Taze dana antrikot etimiz, şubelerimizde sizi bekliyor. Sofralarınıza eşsiz bir tat katmak için antrikot en iyi seçimdir.
Dana Antrikot Nasıl Pişirilir?
Candaş Et Bursa – Kırmızı Et Ürünleri
